Профилактика рака: поможет клубника
Рак пищевода — опасная и распространенная злокачественная опухоль. Согласно данным Американского общества по борьбе с раком, в 2010 году в США было выявлено чуть более 16 600 случаев рака пищевода, а 14 500 пациентов скончались.
К факторам риска возникновения этого рака относится курение, особенно в сочетании со злоупотреблением алкоголем, а также бедное фруктами и овощами питание и гастроэзофагеальный кислотный рефлюкс.
Меры профилактики этого вида рака хорошо известны врачам. Однако недавно появилось сообщение о том, что защититься от него можно с помощью клубники. Об этом говорят предварительные результаты исследования Центра по изучению злокачественных новообразований при Университете Огайо (Колумбус, США).
После экспериментов на животных, которые показали противораковые свойства клубники, ученые решили проверить ее действие для профилактики рака у людей.
Для этого они провели исследование с участием 35 пациентов с предраковыми изменениями слизистой оболочки пищевода. Средний возраст добровольцев составлял 54 года. У всех имелись факторы риска развития рака пищевода.
Перед началом работы и в конце всем пациентам проводилось эндоскопическое исследование пищевода с биопсией, которая показывала выраженность изменений на слизистой. В начале исследования у 31 человека изменения оценивались как легкие, а у пяти дисплазия клеток была выражена умеренно. Степень дисплазии позволяет предсказать вероятность развития рака. При легких изменениях риск злокачественной опухоли в течение 15-20 лет составляет 25%. Если дисплазия оценивается как умеренная, то это увеличивает риск до 50%.
Профилактика рака со вкусом
Всем пациентам была назначена сублимированная клубника в количестве 60 г каждый день. Такая форма продукта, говорит ведущий исследователь доктор Тонг Чен, обладает максимальной концентрацией противораковых веществ и помогает для профилактики рака.
Все добровольцы фиксировали ежедневное потребление ароматного лекарства в дневниках. Кроме введения в рацион питания клубники, никаких изменений в диете или образе жизни не проводилось.
После окончания исследования оказалось, что у 29 добровольцев из 36 выраженность предраковых изменений слизистой существенно уменьшилась.
Как объясняет доктор Чен, развитие рака пищевода связано с химическим веществом под названием N-нитрозиметилбензиламин (НМБА). Оно содержится в маринованных овощах, жареном беконе и некоторых других продуктах, а также в табачном дыме. По мнению ученых, клубника оказывала влияние именно на НМБА, подавляя его активность в организме. Кроме этого, положительное действие для профилактики рака могли оказывать «клубничные» витамины, фолиевая кислота и минеральные вещества.
Результаты своего исследования американские специалисты представили на 102 ежегодном заседании Американской ассоциации по исследованию рака, которое проходило 2-6 апреля в Орландо (Флорида, США).