Рагу «Отсвет заката» (из красной рыбы с морковью на пару)

Необходимые ингредиенты (на 3 порции)

• 150-200 г красной рыбы (семга, форель);
• 3 моркови средней величины;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• соль;
• черный перец;
• пряности для рыбы (мускатный орех, куркума, сухая горчица) или готовая смесь.

Время приготовления – 1ч. 15мин.

Способ приготовления

• Рыбу нарезаем небольшими кусочками, лук – тонкими полукольцами.
• Помидоры ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы и так же нарезаем полукольцами, но крупнее, чем лук.
• Морковь чистим и трем на крупной терке.
• Овощи выкладываем в паровую чашу для риса, рыбу – на овощи.
• Готовим в пароварке около 45 минут. Добавляем пряности и соль за 5-7 минут до окончания приготовления и перемешиваем рыбу с овощами.