Раздельное питание: разделяй и властвуй

Теория раздельного питания появилась благодаря исследованиям американского врача Герберта Шелтона. Он пришел к выводу, что при употреблении смешанных блюд пищеварение замедляется, в организме накапливаются токсины и жиры, а польза от съеденных продуктов сводится к нулю.

Г. Шелтон делит все продукты питания на несколько групп:

• углеводы (сахар, хлеб, мед);
• белки (мясо, сыр, бобы, орехи);
• жиры (растительные масла, сало, сливки);
• кислые фрукты и овощи (апельсин, грейпфрут, виноград);
• полукислые фрукты (инжир, груша, абрикосы);
• некрахмалистые и зеленые овощи (сельдерей, капуста, шпинат, лук).

В отдельные группы он выделяет дыню, арбуз и молоко. Эти продукты нужно есть отдельно, не смешивая ни с чем.

Раздельное питание: недопустимые сочетания продуктов

Чтобы пищеварение было правильным, нельзя за один прием пищи употреблять несочетаемые продукты:

• кислоты и крахмалы (кислые фрукты и хлеб, томатный соус и макароны);
• белки и крахмалы (мясо и крупы, мясо и картофель, сыр и хлеб);
• белки разных групп (мясо и яйца, молоко и орехи, яйца и молоко);
• кислоты и белки (фруктовые соусы, лимон, уксус и мясо, щавель и сыр);
• жиры и белки (сливочное масло и сыр, растительное масло и мясо);
• сахар и белки (сладкие фрукты и яйца, мед и мясо);
• крахмал и сахар (мучные изделия с джемом, изюмом, фруктовой начинкой, каша с сахаром).

Раздельное питание: рекомендации

1. Следует отказаться от алкоголя, кофе, уксуса, майонеза, приправ, бутербродов (исключение – хлеб с маслом).
2. Мороженое и другие холодные десерты препятствуют пищеварению, лучше их избегать.
3. Фрукты можно есть за 20 минут до еды, но нельзя между приемами пищи. То же относится и к фруктовым сокам.
4. Пить воду следует за 15 минут до еды, во время еды – нельзя.
5. Трапеза должна быть неторопливой. После еды нужен отдых.
6. Есть следует лишь при ощущении голода.
7. Не переедать.
8. Еда в момент плохого самочувствия, гнева, беспокойства, нервозности приводит к проблемам с пищеварением. Лучше дождаться момента, когда дурные ощущения пройдут и снова захочется есть.

Плюсы и минусы раздельного питания

Раздельное питание может избавить от таких проблем с пищеварением, как отрыжка, вздутие, тяжесть в желудке, изжога, газообразование, запоры, желудочные расстройства.

Такой режим питания снижает нагрузку на организм, поэтому его рекомендуют людям с заболеваниями сердца и желудка.

Противники раздельного питания утверждают, что такая система искусственна и вредна. Люди успешно питаются смешанной пищей на протяжении всей истории существования человечества. К тому же в природе не существует продуктов питания, содержащих только жиры или только углеводы, а значит, раздельное питание является только теорией.

Человек, следующий правилам раздельного питания, но с детства привыкший есть разнообразные сочетания продуктов, будет испытывать постоянный голод. Это чревато перееданием и даже психическими расстройствами.