Семечки: состав и польза

Семечки смело можно причислить к списку любимых национальных продуктов. А так ли они полезны для здоровья?

Состав и польза семечек

Витамин D, содержащийся в семечках, способствует усвоению кальция, а значит, укрепляет кости и зубы, улучшает состояние кожи.

Витамин F успокаивает нервную систему и снижает уровень холестерина. У людей, регулярно употребляющих семечки, несколько снижена вероятность развития атеросклероза. К тому же семечки укрепляют сердце и улучшают его работу.

Витамин Е — сильный антиоксидант, он защищает клетки от свободных радикалов, образующихся в том числе и при воздействии электромагнитного излучения. А значит, семечки полезны тем, кто проводит много времени перед компьютером.

Семечки помогают справиться с повышенными физическими и умственными нагрузками, а также успокаивают и уменьшают уровень тревожности — преимущественно за счет монотонности процесса лузганья семечек.

Как жарить семечки

Более полезны сушеные семечки, однако жареные, конечно, вкуснее.

Семечки промывают под струей холодной воды, дают стечь в дуршлаге и высыпают на раскаленную сковороду. Во время приготовления нужно постоянно помешивать их деревянной лопаткой. Снимать с огня следует, как только они начнут потрескивать.

Готовые семечки рассыпают на столе и накрывают хлопковым полотенцем на 10-15 минут. 

Семечки в народной медицине

Семечки широко используются в составе народных средств при терапии самых различных заболеваний. Например, для лечения бронхита готовится семечковый отвар: 3 ст. л. семечек заливают двумя стаканами воды с сахаром, кипятят на медленном огне в течение 10-15 минут, процеживают и принимают отвар по 1 ст. л. три раза в день.

Для лечения заболеваний сердца рекомендуется залить пол-литровую банку незрелых семечек двумя литрами воды и кипятить в течение двух часов на медленном огне. Принимать небольшими порциями в течение дня. Курс лечения составляет 14 дней.

Все хорошо в меру

Семечки — высококалорийный продукт с большим содержанием жиров (более 50%), пусть даже и в виде полиненасыщенных жирных кислот. Полстакана семечек по калорийности равны целой плитке шоколада. Именно поэтому нужно соблюдать меру: нормой считаются две столовые ложки в день.

Лузганье семечек портит зубную эмаль, поэтому очищать их нужно руками. И ни в коем случае нельзя есть семечки с шелухой — она может раздражать кишечник.