Шедевры уличной кулинарии

Уличная еда – это одна из самых ярких и запоминающихся черт культуры и традиций любой страны.

Повара в любом уголке мира, куда бы мы ни приехали, способны поразить туристов своим волшебством – умением готовить блюда с божественным вкусом и ароматом, когда текут слюнки, а руки так и тянутся попробовать заморские яства.

С помощью нехитрого арсенала, куда входят сковородки, гриль и фритюрницы, местные повара за считанные минуты готовят сытные блюда, которые дают силы для долгих прогулок по городу, заплывов в море и веселых вечеринок.

Шедевры уличной кулинарии: Таиланд

+33 в тени, высокая влажность, а прямо на тротуарах – невероятное количество всевозможной еды. Также везде разъезжают так называемые макашницы — продавцы с «кухней на колесах», где роль колес играют велосипеды или байки.

Улыбчивые тайцы наперебой предлагают тайско-китайскую лапшу, которая обжаривается на раскаленном масле, с добавлением курицы или говядины, чеснока, сладкого соевого соуса и перца. Популярен в Таиланде и салат из толченой зеленой папайи с сушеными креветками.

Шедевры уличной кулинарии: Мексика

В большинстве районов этой страны в основе национальных блюд лежит кукуруза со специями и изделия из кукурузной муки.

Сочные лепешки с мясом, измельченной курицей, жареной тертой свининой, ливером и овощами своим ароматом привлекают каждого, кто проходит мимо торговых точек с едой.

Кроме того, на улице в Мексике можно подкрепиться жареной свининой, бараниной или козлятиной, а закусить все это кукурузными чипсами с соусом из зеленых помидоров.

Шедевры уличной кулинарии: Индия

В Индии на скрепленных черешками пальмовых листьях вам подадут запеченных в печи цыплят, которые настолько обильно посыпаны специями, что выглядят ярко-красными. Такой цыпленок вкусен с индийскими пшеничными лепешками или оладьями из гороховой муки или картофельного пюре.

А еще торговцы в Индии предложат вам попробовать салат из вареного риса, мелкой жареной лапши, красного сладкого лука и большого количества кинзы. И все это будет полито острым соусом из индийского финика.

Шедевры уличной кулинарии: Турция

Решив прогуляться по улицам гостеприимной Турции, не забудьте попробовать свежеприготовленные тончайшие, почти прозрачные лепешки, в которые по вашему выбору могут завернуть все, что вам захочется: от запеченной картошки до салата из овощей, от рыбы до мяса.

Не стоит отказываться и от жареного фарша со смесью специй и с крупно порубленным красным перцем. А если наберетесь смелости, попробуйте маринованные куриные внутренности, которые жарятся на маленьком вертеле или на гриле. Подается это блюдо со сладким или очень острым соусом.