Соблюдение диеты при синдроме Жильбера

Наследственное заболевание, выражающееся в постоянном или периодическом повышении уровня билирубина в крови, — это синдром Жильбера.

Симптомами заболевания являются:

• астения (быстрая утомляемость);
• желтушность склер глаз;
• дискомфорт в области правого подреберья.

Диета помогает контролировать уровень билирубина. При наличии у человека такого заболевания, как синдром Жильбера, диета должна быть ориентирована на маложирную пищу, нужно по возможности исключить из употребления  консерванты.

Разрешенные продукты

Человек с диагностированным синдромом Жильбера должен соблюдать диету и режим питания. Залогом благоприятного прогноза течения заболевания является контроль за питанием на протяжении всей жизни.

Итак, перечислим разрешенные продукты при синдроме Жильбера. Хлеб должен быть слегка подсушенным, лучше вчерашней выпечки, ржаной или пшеничный. Печенье – не из сдобного теста. Супы – только овощные или молочные, с использованием круп или макаронных изделий. Блюда из нежирных сортов мяса и птицы можно использовать только в отварном или запеченном виде. Сосиски – лучше молочные.

Разрешено употреблять все овощи и фрукты, а также консервированный горошек и некислую квашеную капусту. Каши, пудинги и запеканки следует готовить рассыпчатые, не вязкие. Прежде всего предпочтение нужно отдавать гречневой и овсяной крупе. Можно употреблять одно яйцо в день, и то в виде добавления в основное блюдо, или, например, белковый омлет. Из сладких продуктов разрешены фрукты, ягоды (кроме очень кислых), кисели, компоты, мед, варенье, сахар. Из молочных продуктов особенно рекомендуется обезжиренный творог, а также сухое, сгущенное  молоко, немного сметаны или неострые твердые сыры.

Из жиров разрешены сливочное и растительные масла (но не более 50 мг в день). Следует выбирать нежирные сорта рыбы и паюсную икру. Из напитков разрешены некрепкие чай и кофе с молоком, томатный сок, отвар шиповника, некислые фруктовые соки.

Запрещенные продукты

Для людей с синдромом Жильбера диета подразумевает полный отказ от спиртных напитков. Запрещены свежие хлебобулочные изделия и изделия из сдобного теста (жареные пирожки, блины, оладьи и т. д.). При приготовлении супов нельзя использовать мясные, рыбные или грибные бульоны. Людям с синдромом Жильбера диетическое питание не позволяет употреблять в пищу жирные сорта баранины, говядины, свинины, птицы. Тоже касается и сортов рыбы: запрещена севрюга, белуга, сом, осетрина. Следует исключить из своего рациона также грибы, щавель, редис, зеленый лук, шпинат. Все сладкие изделия с кремом, шоколад, мороженое, какао и холодные напитки также запрещены.

При наличии у человека такого заболевания, как синдром Жильбера, диета предполагает исключение из рациона маринованных овощей, консервов и копченостей. Противопоказаны горькие соусы и приправы.

У людей с синдромом Жильбера диета предполагает строгое соблюдение режима питания. Голодание полностью исключается.