Перейти к основному содержанию

Тархун: полезные свойства
В народной медицине, кулинарии, косметологии широко используется тархун — растение рода полынь. Полезные свойства тархуна связаны с тем, что он богат витаминами, а потому рекомендуется для употребления в период болезней и для общего укрепления организма.

Эта трава имеет множество имен — самые популярные из них тархун, эстрагон, драконова полынь.

Полезные свойства тархуна

Тархун оказывает противоглистное, ветрогонное и легкое мочегонное действие. Противовирусное, противовоспалительное, противосудорожное, тонизирующее и успокаивающее действие - все это тархун, полезные свойства которого, действительно, широкого спектра. 

Считается также, что полезные вещества, содержащиеся в тархуне, предупреждают возникновение онкологических заболеваний, активизируют иммунную защиту, повышают работоспособность организма.

Состав тархуна

В тархуне содержатся алкалоиды, каротин, флавоноиды, кумарины и аскорбиновая кислота, рутин, эфирные масла, витамины A, С, D, E, K, витамины группы B и аскорбиновая кислота, насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Полезные свойства тархуна определяются содержанием в нем магния, калия, натрия, фосфора, железа, меди, селена, марганца и цинка.

Тархун в народной медицине

Благодаря своим полезным свойствам, тархун широко используется в народной медицине при таких заболеваниях, как:

  • заболевания дыхательных органов;
  • варикозное расширение вен;
  • бессонница, повышенная утомляемость, неврозы;
  • экземы, дерматиты, чесотка, ожоги;
  • нарушение обоняния;
  • цистит;
  • артрит, радикулит, ревматизм;
  • желудочно-кишечные заболевания;
  • нарушения менструального цикла у женщин;
  • воспалительные процессы слизистой;
  • зубная боль, головная боль, депрессивное состояние;
  • заболевания почек и мочевыводящих путей;
  • заболевания половых желез, проблемы с потенцией у мужчин;
  • снижение аппетита.

Применение тархуна в кулинарии

Тархун используется кулинарами практически во всех кухнях мира. Он имеет пикантный вкус и пряный аромат. Его добавляют в супы, овощные, рыбные и мясные блюда, салаты и соусы, а также используют для приготовления различных напитков.

Тархун, полезные свойства которого помогают ему уничтожать болезнетворные бактерии, также используется при консервировании, так как способен сохранять овощи, фрукты и грибы в течение долгого времени.

Большое количество тархуна способно заглушить аромат блюда, поэтому рекомендуется использовать его в небольших дозах.

Диетологи рекомендуют включать тархун в состав диет в качестве заменителя соли. Растение не только улучшает вкус блюда, но еще выводит из организма лишнюю воду, очищает кишечник от паразитов и помогает избавиться от лишнего веса.

Противопоказания

Тархун категорически нельзя принимать беременным женщинам без предварительной консультации с врачом, так как он обладает сильными абортивными свойствами, что может вызвать выкидыш.

Также тархун категорически противопоказан при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью. Лимонад из тархуна может быть опасен для детей, у которых есть проблемы с пищеварением.

Тархун можно употреблять только в небольших количествах, большие дозы могут вызвать отравление, тошноту, рвоту, потерю сознания и появление судорог. Полезные свойства тархуна, как и любого другого растения, проявляются только при умеренном употреблении.

Читать так же