Три торта по 200 ккал

Тянет на сладкое? Отвлекитесь, займитесь чем-нибудь полезным. Например, приготовьте... легкий торт, в порции которого — не более 200 ккал!

Ведь, как показывает практика, лучший способ побороть переедание — научиться готовить блюдо, которое вам страстно хочется съесть, не снимая пробу в процессе его приготовления. Ну а потом позволить себе один маленький кусочек приготовленного лакомства и этим ограничиться.

Ягодный торт
На 6 порций

Для коржа:

• 3 яйца, отделить желтки от белков
• 90 г сахара
• 75 г муки
• 1/3 пакетика ванилина

Для начинки:

• 100 г ягод (малины, клубники)
• 5 шт. заменителя сахара в таблетках
• 500 г нежирного творога
• 20 г желатина
• полстакана кипятка
• свежие ягоды – для украшения торта

Приготовьте бисквитное тесто. Взбейте желтки с  сахаром до получения светлой густой массы. Отдельно взбейте белки до пиков, добавьте сахар и взбивайте дальше до плотности и блеска (около минуты).

Смешайте осторожно белки и желтки в однородную массу. Всыпьте муку и перемешайте. Поместите тесто в форму и выпекайте 12-15 минут при температуре 200°С.

Готовый бисквитный корж остудите при комнатной температуре, потом поставьте в холодильник на 20 минут.

Ягоды порежьте кусочками. Желатин с заменителем сахара растворите в кипятке, остудите, смешайте с творогом. Выложите полученную смесь в форму с охлажденным бисквитом. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания начинки.

Перед подачей на стол украсьте свежими ягодами.

Фруктовый торт
На 6 порций

• 2 яичных белка
• 50 г сахарной пудры
• 1/4 ч.л. пищевого красителя
• 1 ч.л. крахмала
• 150 мл сливок 15%-ной жирности
• 2 ч.л. сахара
• 50 г обезжиренного творога
• 300 г нарезанных кубиками фруктов (абрикосы, яблоки, персики)

Белки взбейте с сахарной пудрой и пищевым красителем в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте крахмал. Нарисуйте на бумаге для выпечки 2 круга диаметром 15 см, выложите на бумагу безе и выпекайте в духовке 2-3 часа при 100°С. Выключите духовку и оставьте безе сохнуть в ней еще несколько часов. 

Приготовьте начинку. Взбейте сливки с сахаром, добавьте творог, смесь аккуратно перемешайте. Непосредственно перед подачей на стол положите один корж на тарелку, смажьте частью начинки, накройте другим коржом. Сверху украсьте оставшейся начинкой и фруктами.

Шоколадный торт

Для коржа:

• 1 чашка измельченных несладких крекеров (типа «Бодрость»)
• 2 ч.л. сахарного песка
• 2 ч.л. какао
• 2 ст.л. масла

Для начинки:

• 250 г нежирного творога
• 1 пакетик желатина
• 2 ч.л. коричневого сахара
• 1/2 стакана кипятка
• 4 ч.л. кокосовой стружки
• шоколадная крошка – для украшения

Все ингредиенты для коржа смешайте и выложите смесь в форму диаметром 20 см, утрамбуйте по форме. Запекайте в духовке в течение 10 минут при температуре 180°С.

Растворите желатин в воде, добавьте сахар, творог, кокосовую стружку, хорошо перемешайте.

Выложите начинку на готовый корж. Поставьте торт в холодильник на ночь.

Подайте на стол, украсив шоколадной крошкой.