Узнать правду о калорийности напитков

Желание утолить жажду обычной водой появилось бы у многих, если бы все знали, как много калорий содержат в себе сладкие напитки, утверждают ученые из Школы общественного здоровья Университета Джона Хопкинса (США).

Они провели эксперимент о влиянии распространения информации о калорийности таких напитков, как газированная вода и фруктовые соки, на желание людей приобрести эти напитки. В результате исследования, опубликованного в журнале American Journal of Public Health, выяснилось, что доступная и понятная информация о калорийности снижает количество покупателей сладких напитков почти в два раза.

Употребление сладких напитков (газированная вода, фруктовые соки, энергетические и спортивные напитки) является одной из основных причин ожирения среди подростков из семей с низким доходом. Люди, как правило, значительно недооценивают количество калорий, содержащихся в покупаемых ими продуктах и напитках. Предоставление информации в удобной и доступной для покупателей форме может снизить употребление сладких напитков.

Детали исследования

Исследователи провели эксперимент в четырех магазинах, расположенных в неблагополучных районах, большинство жителей которых имеют низкий достаток. В магазинах были вывешены три вида информационных объявлений, гласивших: «Знаете ли вы, что бутылка газировки или фруктового сока содержит около 250 калорий?», «Знаете ли вы, что бутылка газировки или фруктового сока составляет 10% ежедневной нормы калорий?» и «Знаете ли вы, что, чтобы избавиться от калорий, содержащихся в одной бутылке газированной воды или сока, потребуется 50 минут бега?».

После чего исследователи собрали данные о 1600 напитках, купленных подростками в возрасте 12-18 лет в магазинах, где проводился эксперимент. По 400 продаж в каждом из магазинов, где были размещены объявления, и еще 400 в магазине, который был контрольным.

В результате было обнаружено, что наличие информации о калорийности напитков в доступной и понятной для молодых покупателей форме снизило продажи сладких напитков на 40%. Из трех видов объявлений самыми эффективными оказались те, в которых калорийность приводилась в эквиваленте физической нагрузки, — они снизили продажи на 50%.

Таким образом, понятная информация о действительной калорийности напитков и продуктов может помочь избежать ожирения многим людям, прежде не задумывавшимся о том, что они покупают.