В каких продуктах больше всего витамина В2

Витамин В2, или, как его еще называют, рибофлавин, является одним из наиболее важных элементов для поддержания нашего здоровья и красоты. Он отвечает за окислительные и восстановительные процессы в организме, а также участвует в синтезе других витаминов. Прежде чем определять, в каких продуктах содержится витамин В2, предлагаем ознакомиться с признаками и последствиями нехватки его в организме.

Признаки нехватки витамина В2

В первую очередь его нехватка отражается на состоянии кожи – она приобретает нездоровый вид, теряется гладкость и эластичность. Также вас должно насторожить частое появление герпеса, ячменя, фурункулов. Это первые тревожные звоночки для того, чтобы начать интересоваться, в каких продуктах можно найти витамин В2.

В запущенных случаях нехватка этого важного элемента может спровоцировать появление хронических заболеваний, таких как:

• ухудшение зрения;
• светобоязнь;
• расстройство нервной системы;
• хронические колиты;
• гастрит;
• депрессия.

В каких продуктах содержится витамин В2

Самыми богатыми на содержание витамина В2 считаются пивные дрожжи. Всего 100 граммов этого продукта содержат двойную суточную дозу витамина, необходимого для поддержания здоровья человека.

Далее в списке самых насыщенных витамином В2 продуктов следует печень. Особо ценится говяжья печень – в 100 г. содержится 3,96 мг рибофлавина. Куриная, телячья и овечья печень не столь богаты на витамин В2. В каких продуктах можно еще его обнаружить, чтобы удовлетворить суточную потребность? Все очень просто – если не удалось купить печень, выберите куриное сердце.

Также элемент В2 можно найти в твороге, молоке, яйцах, арахисе и миндале.

Как правильно хранить и готовить полезные продукты

Итак, мы уже выяснили, из каких продуктов можно получить витамин В2, но важно также знать о правилах их хранения, чтобы не допустить разрушения этого полезного элемента.

Несколько рекомендаций:

1. Не оставляйте молоко в прозрачной посуде при большом количестве света. В этом случае не пройдет и двух часов, а молоко потеряет более 50% витамина В2.
2. Варите горох только при закрытой крышке кастрюли, иначе весь рибофлавин попросту улетучится.
3. Витамин В2 легко вымывается водой и разрушается при длительном хранении в холодильнике. Постарайтесь сократить время вымачивания продуктов, а также употреблять их в пищу свежими – так они принесут намного больше пользы.

Нужно обязательно помнить, что в организме может усилиться потребность и в других полезных элементах, если чрезмерно употреблять витамин В2. В каких продуктах его можно найти в достаточном количестве, легко запомнить. Поэтому важно выбрать для себя максимально сбалансированное питание.