В каких продуктах можно найти омега-3 жирные кислоты
Жирные кислоты способствуют синтезу простагландинов, которые необходимы для регуляции кровяного давления и температуры тела, а также поддерживают в нормальном состоянии чувствительность нервных волокон. Но если все прочие «полезные» жиры присутствуют в организме в нормальном количестве, то омега-3 находится в дефиците. О том, в каких продуктах омега-3 есть, и как правильно их готовить, пойдет речь ниже.
Польза продуктов, содержащих омега-3
Жирные кислоты необходимы уже на стадии формирования плода. Мозг и сетчатка эмбриона не смогут развиваться правильно, если в организме матери будет дефицит омега-3. Эта же причина может повлечь за собой разнообразные детские неврологические заболевания.
Во время подросткового развития нехватка полиненасыщенной жирной кислоты может вызвать различные воспалительные процессы кожи. Именно по этой причине появляются прыщи и угревая сыпь. Полное отсутствие этого вещества в организме может нарушить гормональный баланс и подорвать здоровье кожи, ногтей и волос.
Если знать, в каких продуктах содержится омега-3, можно улучшить состояние волос: клетки кожи головы, которые образуют волосяные луковицы и сальные железы, тоже имеют в своем составе жирные кислоты. Они же отвечают и за состояние волос. Обогащая свой организм продуктами, содержащими омега-3, можно оздоровить ломкие и тусклые волосы.
В числе прочего, омега-3 предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний, избавляет от синдрома хронической усталости, нервных расстройств и депрессии.
В каких продуктах содержится омега-3
Минимум раз в неделю нужно принимать пищу, которая богата жирными кислотами. Конечно, в идеале омега-3 должна присутствовать в рационе гораздо чаще, но если такая возможность отсутствует, продукты можно заменить рыбьим жиром в капсулах.
Каковы источники омега-3 животного происхождения? Прежде всего это:
- Морская рыба (палтус, сардина, лосось, скумбрия, сельдь). Важно, чтобы эта рыба была свежей и не выращенной на рыбной ферме.
- Морские гребешки и креветки.
- Говядина. Как и в первом варианте, важно, чтобы животное питалось свежей травой, а не только сухими кормами.
Каковы источники омега-3 растительного происхождения? К ним относятся:
- Семена льна и соевое масло. Употреблять их полезнее в кашах и салатах.
- Грецкие орехи, пекан, миндаль, макадамия.
- Соевые бобы, тофу, тыква, шпинат.
Однако мало знать, в каких продуктах питания есть омега-3. Важно также представлять, как их нужно готовить, чтобы не потерялись их полезные свойства. В этом могут помочь минимальная кулинарная обработка и, конечно, советы диетолога.