Веганы: старовегетарианство сегодня

Приверженцы этой философии — веганы — не только питаются продуктами растительного происхождения и носят синтетику. Они не принимают лекарства, протестированные на животных (а поскольку все лекарства испытываются на животных, то, будучи веганом, лучше не болеть вообще). Табак и косметика тоже запрещены, поскольку они апробируются на животных.

Веганы не используют в пищу мясо, птицу, рыбу, морепродукты, яйца, мед, молочные продукты. Они не пользуются изделиями из меха, кожи, шерсти, шелка. Продукты и предметы, имеющие в своем составе глицерин и желатин, также запрещены.

В списке запретных находятся некоторые алкогольные напитки и виды сахара, при изготовлении либо очистке которых использовались животные продукты.

Питание растительными продуктами

Споры касательно того, получают ли веганы все необходимые организму микроэлементы, аминокислоты и витамины, не утихают до сих пор. Казалось бы, есть или не есть животную пищу — личное дело каждого человека, но тут есть более глубокий аспект: ребенок, родившийся в семье веганов, автоматически становится последователем той философии, которой придерживаются его родители. Именно этот нюанс (рост и развитие ребенка без животной пищи и лекарственных средств) волнует не только врачей, но и общественность.

Мнение специалистов

Многие врачи, несмотря на возможную неприязнь к веганству в целом, признали, что все необходимые организму вещества можно получить из растительной пищи. К примеру, железо и белок, основным источником которых является мясо, организм может получить из различных злаков, бобовых, орехов, зеленых овощей и капусты.

Витамин В12 может попасть в организм человека только с продуктами животного происхождения. Однако сейчас ученые научились синтезировать этот витамин и добавлять его в пищу, например в сухие завтраки.

Веганская кухня, несмотря на строгие ограничения, довольно разнообразна. Это объясняется тем, что веганы используют в пищу как традиционно вегетарианские блюда, так и веганизированные, животные ингредиенты в которых заменены растительными. Наиболее удачным примером такой пищи являются суши, в которых морепродукты заменяются овощами и авокадо.

Веганство и дети

Родители маленьких веганов уверены, что, питаясь много и разнообразно, употребляя в пищу орехи, семечки, бобы, зелень, овощи, фрукты, каши с добавлением витамина В12, соки с добавлением кальция и т.д., дети будут получать все необходимые для нормального роста и развития вещества.

Врачи не отрицают справдивости этого утверждения, но акцентируют внимание на том количестве растительной пищи, которая сможет заменить ребенку один стакан молока или кусок мяса. По-видимому, дети веганов, чтобы получить необходимые вещества, должны съедать ведро семечек и орехов и мешок различной зелени ежедневно.