Витамины В: незаменимая группа

Водорастворимые витамины группы В объединяет то, что все они обладают сходной биологической активностью. Более 100 лет назад считалось, что есть лишь один витамин В, но затем выяснилось, что таких витаминов существует целый ряд, и все они примерно похожи по своей роли в организме и содержатся примерно  в одних и тех же продуктах...

В настоящее время группа витаминов В разрослась до целого списка, причем некоторые витамины имеют несколько разных названий. Это связано с тем, что они были одновременно открыты учеными в разных странах. Все витамины группы В мы можем получать из ряда продуктов, а часть из них производится на свет бактериями микрофлоры кишечника. Количество этих витаминов, как правило, снижается при термической обработке продуктов.

• В1, тиамин
• В2, рибофлавин
• В3, никотиновая кислота (витамин РР)
• В4, холин
• В5, пантотеновая кислота
• В6, пиридоксин
• В7, биотин ( витамин Н)
• В8, инозит
• В9, фолиевая кислота
• В10, парааминобензойная  кислота (витамин Н1)
• В11, левокарнитин
• В12, цианокобаламин

Роль в организме

Прежде всего, все витамины группы активно участвуют в работе центральной и периферической  нервной системы. Они участвуют в синтезе гормонов-нейромедиаторов, обеспечивают передачу нервных импульсов, играют важную роль в жировом обмене и процессе регенерации тканей. От них во многом зависит работа головного мозга, правильное функционирование нервных волокон, а также правильное распределение энергии в метаболических процессах.

Симптомы нехватки

Исходя из роли витаминов группы В в организме, можно догадаться, что симптомы нехватки одного или нескольких из них скажутся следующим образом.

• Раздражительность, нарушение сна, усталость, забывчивость.
• Воспаления и незаживающие трещинки кожи и слизистых.
• Чувство тяжести и онемения в конечностях.
• Иногда развитие железодефицитной анемии (в частности при снижении витаминов В9 и В12).
• Хронические запоры, тошнота.
• Сухость кожи и волос, сухая себорея.

Меню для пострадавших

Для восполнения витаминов группы В упор надо делать на неочищенные злаковые, отруби, бобовые, мясо (подходит как красное, так и птица), молочные продукты (особенно ценны сыр и творог), рыбу и морепродукты, а также любую зелень.