Яблочная запеканка

Ингредиенты

• яблоки – 1,5 кг;
• масло сливочное – 6 ст.л.;
• мед – ¼ ст.;
• мука пшеничная – ½ ст.;
• геркулес – 2 ст.;
• сок лимонный – 2 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.;
• хлопья миндаля – ½ ст.;
• кокосовая стружка сладкая – ½ ст.;
• корица молотая – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Нарезать яблоки на небольшие кусочки. В миске смешать их с лимонным соком, сахаром, крахмалом, корицей и посолить. Как следует перемешать и выложить ровным слоем в форму для запекания.
• Растопить в сковороде сливочное масло с медом. Добавить муку, геркулес, миндаль, кокос и посолить. Перемешать и выложить ровным слоем на яблоки.
• Запекать в духовке при 200 градусах в течение 45-55 минут, пока яблоки не станут мягкими. Если верхний слой начнет подгорать, накрыть форму фольгой, а в конце приготовления снова открыть. Охладить и поставить в холодильник. Хорошо сочетается с йогуртом и сметаной.